¿Te gustaría probar un platillo con sabor muy italiano? Entonces debes probar la ensalada Caprese, originario de Capri, Italia es un platillo sencillo de preparar.
Sus ingredientes son la mozzarella fresca, rodajas de tomate, hojas de albahaca y aceite de oliva. Los colores de estos ingredientes forman la bandera de este país.
La ensalada Caprese se creó para la clase alta y fue gracias a que Filippo Tommaso, un personaje muy conocido en Italia por fundar el movimiento futurista, expresó su desagrado por las pastas, y al ser invitado al famoso Grand Hotel Quisisana, incluyeron en su menú la ya conocida ensalada.
Actualmente sigue siendo un platillo de alto nivel y en algunos restaurantes puede servirse como guarnición, u ordenarse también como entrada. Existen muchas maneras de presentarla, esto depende de la creatividad de cada chef. En algunas ocasiones se le agrega pimienta molida o en granos.
La ensalada caprese es sencilla, fácil de preparar y nos aporta proteínas que obtenemos del queso mozzarella.
Si estás pensando en preprar este platillo, te recomendamos tomar en cuenta los siguientes consejos en el momento de su elaboración:
Elección de los tomates: Se deben elegir los que no estén muy jugosos, y antes de agregarlos a la ensalada dejarlos reposar unos momentos para que suelten el agua. Lo ideal es que estén un poco maduros para aprovechar su sabor dulce, de esta manera combinará a la perfección con la mozzarella.
Elección del queso: Debe ser queso mozzarella. En Italia se consume la mozzarella de búfala debido a su excelente calidad; pero en nuestro país es un poco más difícil de conseguir. Sin embargo también se pueden encontrar quesos mozzarella de alta calidad.
Agrega sal al gusto solo en los tomates. No olvides la albahaca y el aceite de oliva para terminar de darle el toque perfecto a la ensalada.
Lo ideal es consumir esta ensalada a temperatura ambiente, ya que se aprovecha más su sabor.
Si todavía no pruebas la ensala Caprese, te recomendamos hacerlo lo antes posible, su combinación de sabores te encantará. La gastronomía italiana cuenta con infinidad de platillos conocidos en todo el mundo gracias a sus propiedades, sabor y versatilidad.
Con la guía del Chef Alex Ortiz conseguimos el balance perfecto de sabores para ofrecerte la mejor ensalada Caprese, que puedes incluir como entrada o platillo en cualquier de tus eventos para sorprender a tus invitados con un sabor italiano.
